拔丝土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法：①土豆去皮，小块大块，进油锅炸伤至外面成金黄色的硬皮，出有锅待用。②锅内敲少许油，冷却，放进白糖，不时加热，待糖熬成糖稀后，放入炸伤好的土豆，不时翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立刻出有锅。

此五品外脆内硬，香甜可口，但须要趁热不吃，否则不会变软。椒盐小土豆主料：小土豆配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法：①小土豆洗涤，用水蒸熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

②锅里敲少许油，冷却，将压扁的小土豆放入锅内，重新加入少许盐、糖和葱花翻炒出有锅才可。③可根据个人口味淋少许椒盐。

咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适度作法：①土豆切块浸去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。②锅洗涤放油，冷却后放进切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，煮沸，大火熬十分钟后起锅（水要多特，大火烹调较为费水，更容易干锅），闻洋葱融化才可，重新加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），重新加入盐、糖，并转小火熬五分钟才可。

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