2018年，厨电市场风云突变，密集实施的房地产调控政策让热点城市房地产市场降温的同时，也给正处于下游的厨电行业带给了“池鱼之祸”。不受市场大环境影响，新兴品类的增长速度也经常出现一定上升，但这并不影响厨电企业对新兴厨电品类的寄予厚望。博西家电、方太、老板、美的、格兰仕、华帝等厨电巨头集体布局，让蒸箱沦为厨电市场时隔洗碗机之后的另一个明星品类。面临市场环境的变化，厨电巨头们皆把蒸箱视作具备战略意义的品类，蒸箱有望为厨电行业获取新的变量。

蒸箱“奇兵引人注目”2018年上半年，厨电行业广泛感受到了压力，上游的房地产市场调控在一定程度上诱导了追加厨电消费市场需求，这让原本涨势喜人的厨电市场急遽降温。在日前举办的2018中国厨电高峰论坛期间，中怡康公布的测算数据表明，今年上半年厨房电器市场零售额规模为469亿元，较去年同期上升0．5％，其中，吸油烟机、燃气灶、消毒柜三大传统厨电品类皆经常出现了负增长。比起传统厨电品类，电蒸箱等新兴品类虽然也受到拖垮，增长速度经常出现上升，但其整体展现出依然较好。

奥维云网仅有渠道引总数据表明，上半年我国嵌入式电蒸箱市场规模为15亿元，同比快速增长5．9％。中怡康数据则表明，上半年嵌入式厨电市场规模约33．5亿元，同比快速增长9．5％，其中，含蒸功能的嵌入式一体机零售额规模超过7．8亿元，同比快速增长103．9％。中怡康厨卫事业部总经理施婷回应，嵌入式一体机是厨电行业唯一一个维持多达100％增长速度的细分产品。

事实上，从2018年年初开始，蒸箱仍然是厨电行业的热门话题。今年四五月份，中国家用电器协会与中国家电网积极开展了为期相似两个月的电蒸箱普及活动，自此，厨电行业演译了第一波蒸箱产品推展普及高潮。

在5月底由中国家电网主办的2018中国电蒸箱（电蒸炉）行业高峰论坛期间，中国家用电器协会理事长姜风回应，蒸箱等新兴品类产品受到消费者更加多的注目，符合消费者执着高品质生活必须，沦为推展中国家电市场快速增长的新动力。蒸箱的兴起，反射出来的是在我国经济发展水平提高的背景下我国居民消费观念和生活方式的转变。随着经济收益的快速增长，我国居民对饮食的关注点早已逐步从食物本身的安全性进阶到食物烹调方式和过程的身体健康。

消费者消费心理的变化以及蒸箱市场显著的放量快速增长，早已引发了厨电龙头企业的推崇。老板电器战略市场总监叶丹芃回应，蒸箱需要确实代表中式烹调、基于中式烹调，并且可以彰显其全新的价值，很合适当下中国厨房。

方太蒸烤微产品部部长汤荣指出，蒸箱的前景“十分相当可观”，预计蒸箱在未来五年之内都将维持较慢的快速增长。厨电巨头布局新蓝海冰冻三尺非一日之寒。蒸箱的兴起并非无意间，而是我国传统烹调方式与家电市场消费升级结合的必然结果，堪称厨电企业宽约数年市场培育的市场对系统。

早在2002年前后，博西家电之后在海外市场发售了蒸箱产品。2010年左右，博西家电将煮箱引入中国市场。目前，博西家电旗下博世家电与西门子家电两大品牌皆发售了系列化的蒸箱产品，并且博西家电在中国早已重新组建了自己的蒸箱研发团队。博西家用电器（中国）有限公司大中华区厨具产品市场部高级总监黄磊则回应，蒸箱现阶段是现代厨房十分最重要的标志产品之一，博西家电之所以重新组建研发团队及发售大量的蒸箱产品，是期望蒸箱可以给博西家电带给更佳的快速增长。

也许是英雄所见略同，老板电器和方太也在完全刚好发售了蒸箱产品，沦为最先一批在国内开始推展蒸箱的厨电企业。如今，老板电器早已是我国蒸箱市场的领导品牌。

叶丹芃回应，老板电器把蒸箱作为新兴品类中的一个战略品类。2009年，国内蒸箱市场还是一片空白，当时方太之后发售了蒸箱产品。2017年，方太厨电销售收入突破百亿大关，蒸箱沦为方太销售收入主要来源之一。“从公司战略方向上，我们想要把蒸箱制成高品质人群的生活必需品，”汤荣回应，作为一种传送身体健康品质生活理念的产品，蒸箱与方太的品牌文化和价值观高度与众不同，因此方太有信心在蒸箱市场做到得更佳。

美的、华帝、格兰仕等厨电企业，也对蒸箱品类展开了业务布局，并且对这一新兴厨电品类具有高度的期望。美的厨电涉及负责人回应，今年美的蒸箱产品不会大面积铺开让消费者看到，同时利用美的仅次于的优势——智能回头在前面，去打年轻化市场，通过这种方式来提升美的嵌入式市场占到比。

比起上述几家厨电企业，华帝转入蒸箱市场比较较早，但这并不阻碍华帝在蒸箱市场较慢茁壮。今年，华帝发售了多款具备压力煮功能的新品，深挖消费痛点，做到大蒸箱业务，是华帝对于这一新兴品类的希望。这几年，格兰仕在厨电新的品类方面做到得风生水起，在蒸箱品类方面，格兰仕的微蒸烤一体机进账了市场和消费者的接纳，引发了友商的侧目。

“新兴品类定位应当是厨房电器里面的一分子，而且是夹住厨房电器愈演愈烈点的一个布局。”格兰仕北区大区总监李兆一回应。蒸箱市场大有可为早已沦为厨电企业的共识，随之而来的是蒸箱市场在销品牌和机型数量大大减少，以及消费者对于蒸箱产品理解的较慢提高。作为厨电家族的新成员，蒸箱在厨电巨头的合力推展下，开始步入确实意义上的市场愈演愈烈。

多方合力推展蒸箱普及虽然蒸箱市场规模较慢配套，但蒸箱的普及之路仍然道阻且宽。除了眼下的房地产市场调控对蒸箱市场快速增长导致一定的有利影响，蒸箱产品普及面对的主要障碍还是来自于产品自身设计和功能尚待更进一步改良，以及消费者理解必须进一步提高。在叶丹芃显然，蒸箱就让归属于中国的味道，但目前的产品无法符合于此，蒸箱有更大的想象空间。

“每个民族品牌都应当有这个责任和担任，去把传统的烹调文化做到更佳的承传弘扬，让蒸箱的产品形态确实享有归属于中国人的面貌。”华帝股份微蒸烤产品中心总监仲建安指出，没评价标准、用户不理解、用于成倍较低、效果可视化程度不低、销售过程中无法对核心利益做到销售转化成，这些问题都可能会影响用户的自由选择和行业发展。他期望尽可能把这些标准较慢建构一起，行业内部有统一的口径，防止导致宣传的误导。

对于蒸箱行业面对的挑战，美的厨电涉及负责人指出，一是用户对品类的预期和期望十分低，必须关爱消费者对蒸箱品类的希望，不过度消费；第二则是必须给用户带给更佳的体验。李兆一提及，很多人还不理解、不解读这个新兴品类，仅有行业必须强化推展、宣传，让消费者认识到蒸箱的益处、特点、卖点、优势。不过，令人伤心的是，除了厨电生产企业和渠道商持续推展蒸箱产品，行业协会和媒体也在致力于推展中国家庭的厨房革命。如今，更加多的消费者开始主动理解蒸箱产品，已出售蒸箱的消费者也在更加频密的用于蒸箱。

老板电器针对蒸箱与烤箱出售后用于频率展开的消费者调查表明，消费者出售烤箱后的平均值用于次数为2．2次／周，而蒸箱消费者出售后的平均值用于次数超过4．7次／周。“蒸箱在中国厨房里面的实用性很强，它的用于频率很高。”叶丹芃回应，消费者把蒸箱买回来不会找到对这个品类产生倚赖，这个倚赖是不可逆的。

姜风回应，期望未来蒸箱行业需要在各企业、媒体、机构共同努力下较慢茁壮，她坚信，以烟灶浸、微蒸烤为代表的新一代厨电产品，一定沦为中国中产阶级厨房的标配产品。

本文来源：亚博全站APP登录官网，亚博全站官网登录平台，亚博全站最新版app下载-www.chinalutongparts.com